夷川社員日記

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今日はちょっと変わった洋風の南蛮、「ほうぼうのエスカベッシュ」です。いつもは和風のだしをベースに作っていますが、野菜の旨味を含ませた油と酢をベースにしています。是非食べてみてください(^_^)v

 
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あいなめの煮付けになります。脂ものり身もプリプリで、美味しく炊けています。よかったらどうぞ!

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万願寺青唐焼きになります。この時期が旬の京野菜です。よかったらどうぞ!この他小鮎や空豆など旬の食材を用意しています。

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 お客様からのリクエストで、姿造りをお出ししました。 夷川燕楽ではご予約の際にご相談いただければ、出来る限りご要望にお答えしたいと考えております。おめでたい宴席などの際には、お料理の事や、それ以外の事でも、是非ご希望をお気軽にお伝えください。スタッフ一同お待ちしています(^_^)

 
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桜が散り始めたと思ったらもうGW間近ですね。今日は社長が玄関先に鯉のぼりを飾ってくれました。
もう少しすれば、初夏の食材も入荷してくると思います。お楽しみに(^_-)

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