夷川社員日記

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昨日常連のお客様から鯛の味噌漬けをいただきました!
いったい何人前?というぐらい大きい切り身でした。
お客様がご自分で釣りあげたそうで、捌く前の写真も見せていただきましたが、かなりの大物でした。
わざわざ店までお持ちいただいて、本当にありがとうございます。
また釣りのお話是非聞かせてください!(^^)!

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以前は秋刀魚の刺身を紹介しましたが、今回は秋刀魚の塩焼きの紹介です。お好みの食べ方で召し上がって下さい(^O^)

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今日は、ご予約の団体様に大皿でお造りの盛り合わせをご用意しました。
写真は1テーブル分で、今日は6皿用意致しました。
1皿1皿丁寧に、副店長のリカちゃんが盛り付けました。
ご予約の人数に合わせて、お料理も様々なご要望にお応えしていきたいと思いますので、是非ご相談してください(^_^)v

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ヤリイカのお造りです。ヤリイカという名前の由来は、頭部が長く尖っていて、槍のようだという事から、ヤリイカと名前が付けられたそうです。甘みもあり美味しいですよー!

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生のサンマの表面だけを炙っています。おろしポン酢でどうぞ 秋の味覚をお楽しみください(^O^)

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