萬’燕楽（祇園） » 2011

2011.5.13 (金) | カテゴリ: 祇園萬'燕楽　情報

鮃の昆布〆です。ぷりぷりの薄造りと昆布〆どちらがお好みですか？(￣0￣)/

2011.5.12 (木) | カテゴリ: 祇園萬'燕楽　情報

丸ごとトマトのマリネです。
新玉ねぎをたくさんお皿にひいた上に丸ごと乗せてますので、サラダ感覚でどうぞ！

2011.5.11 (水) | カテゴリ: 祇園萬'燕楽　情報

そろそろ蛸の美味しい季節ですね。今日は昨年大好評の蛸のゆずこしょう煮を紹介( ´∀`)/~~もちろんお造りの生蛸もありますよ〜

2011.5.10 (火) | カテゴリ: 祇園萬'燕楽　情報

鯛の昆布〆湯葉巻き。鯛を昆布で〆ることで、グルタミン酸という旨味成分が加わり、さらにねかした鯛はタンパク質がアミノ酸に変わり甘味を増しています。それを京都らしく湯葉で巻き上げました( ´∀`)/~~しっかりと鯛と昆布、湯葉の3つの味が解るように出汁醤油で食べてみてください(-゜3゜)ノ

2011.5.08 (日) | カテゴリ: 祇園萬'燕楽　情報

茗荷の酢漬けです。下処理して三杯酢に漬け込むと色が鮮やかになります。これからの季節、鮎の塩焼や、イサキなどの焼き魚のあしらえとして活躍します(￣0￣)/茗荷だけでもお酒のあてになりますが…(⌒‐⌒)

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