友人の岡君が経営する店です。
烏丸三条に本店がありますが
岩倉に北店を開店して１年になります。
頑張っていましたよ
～大人の居酒屋～ おでんと旬の食材を使った創作料理を、ゆったりと楽しめるお店
社長ブログ
つづきです。
先生の作品です。目の前で話術と手の器用さで
みかんです。白いところは片栗粉
オレンジの生地を伸ばし、内側に白あんこを伸ばし、重ねてみかんを
包み込む
そして、なんと
それを向くと下記の写真のように完成
すごいです！！
昨日南宙会（京都商工会議所青年部ＯＢ会）の例会で京菓子作りを行いました。
京菓子作り一級の先生の指導を受けながら作成
なかなか繊細な指の動きは難しかったです、
細部の工夫など京の伝統を感じた例会でした。
上の写真が作成前の
下が作成後です。
