萬’燕楽 新聞

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お造りなどの飾りに使う、「ヨリ人参」。1つ1つ巻いて作る地味な作業ですが、飾り付けにひと手間かけて提供することも、調理師の仕事だったりもします。実際使うと食材も美味しそうに見えたり、色目もよくなります。やっぱり食欲をそそる盛り付けを目指したいですね。(-゜3゜)ノ

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