萬’燕楽（祇園） » 2011

2011.12.19 (月) | カテゴリ: 祇園萬'燕楽　情報

正解はカワハギの肝です。
新鮮なカワハギの肝を酒に少し漬けて、湯通ししたものを濾してます。
カワハギの薄造りを肝醤油またはポン酢で提供しますm(。_。)m

2011.12.18 (日) | カテゴリ: 祇園萬'燕楽　情報

生麩ととろけるチーズの春巻です。まだメニュー化してはいませんが、現在試作中です(^人^)

2011.12.16 (金) | カテゴリ: 祇園萬'燕楽　情報

くもこの雪見鍋です。蕪をすりおろしたものがお出汁に入っています。本来大根で作られるのが主流ですが、燕楽では蕪を使っています(^-^)自家製ポン酢でどうぞ〜

2011.12.15 (木) | カテゴリ: 祇園萬'燕楽　情報

鰆の柚庵焼きです。醤油ベースの地に柚子の皮を入れて漬け込んだのち、焼き上げます(^^)香ばしく焼き上げてますのでお酒も進む一品です。

2011.12.13 (火) | カテゴリ: 祇園萬'燕楽　情報

手前から2番目のまりえさん。本日お誕生日でした(^-^)おめでとうございます！千葉県から京都に来られたそうです。また、京都に来たら燕楽に是非寄ってください(^o^)/

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