萬’燕楽 新聞

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冬と春の食材がいろいろ出てきてます。今日のてっちりコースの盛り込みは、定番のおからの湯葉巻きに、赤こんにゃくの煮〆、スダチくもこ、ほたるいかと菜の花の酢味噌、てっぴぽん酢です。河豚シーズンが終わる前に是非燕楽に食べに来て下さい( ̄▽ ̄)b

 
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今日は銀だらの照り焼きです。少し甘めのタレにからめて仕上げてます。

アラカルトでもご用意してます。(^^ゞ

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梅茶漬け。他にも焼きたらこや、たこわさび、へしこなんかも出来ます(^^ゞ

鰹と昆布の出汁でどうぞ( 」´0`)」

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名付けて「鮪の湯葉カツ」。衣に湯葉を使いサクサクに揚げてます。シンプルな薄味で、下の餡とからめて食べて頂きます( ´∀`)/~~明日から始めます( ̄0 ̄)/

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生鯖きずしです。あしらえには、もうすぐ来る春をイメージして桜貝割れを盛り付けてみました(-゜3゜)ノ

浅いめに酢でしめて日本酒によくあいます。

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