華麗(鰈)にさばいてみました。骨、身、皮全て今日は唐揚げでお出しします(-゜3゜)ノ

店の表のちょうちんの下に小窓があります。そこからは厨房がのぞくことができ、調理してる風景が見られて面白いですよ(^3^)/

一階坪庭の奥に像の置物があります。そこで、スタッフは皆像席と呼んでます。予約の際、坪庭の像の置物の横の座敷とおっしゃって頂いたらこの席をお取りします( ´∀`)/~~

アルバイトのにわちゃん、最近は、まかない作りもできます。焼き飯の中華鍋のふりかたも上手ですね(^-^)b 京都大学の院生とは思えないですね(￣人￣)

今日は鱧しゃぶのご予約頂いてます(^-^)b こちらは4名盛り。鱧のアラとお酒で出しをとってるお鍋で、これからの時期是非食べてもらいたい一品です。他にも先付けやお造り、揚げ物もコースに組み込まれてますよ(-゜3゜)ノ