スッポンの頭と、こうらになります。見ていてあまり良い物では、ないですが、良い味出し尽くしました。少し磨いて飾っています。 スッポンの小鍋は常時メニューにあります。当日ご注文も、もちろんオッケーです。 スッポンのお出汁は、深み、旨味、と良い味でてます。
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